Griechische Süßigkeiten
Eine kleine Reise durch die griechische Süsswaren-Welt
Wenn wir auf den griechischen Inseln unterwegs sind, freuen wir uns nicht nur über Sonne, Strand und Meer, sondern auch über die köstlichen Produkte aus den Patisserien und Bäckereien vor Ort. Und davon gibt es erstaunlich viele. Selbst auf den kleineren Inseln.
Sie alle haben eine Sache gemeinsam: Eine große Auswahl an Leckereien und Gebäck, die fantastisch duftet und schmeckt.
In diesem Artikel stellen wir Dir die beliebtesten Süßigkeiten Griechenlands vor: von saftigem Sirupgebäck über traditionelle Kekse bis hin zu modernen Snacks und regionalen Spezialitäten.
Inhaltsverzeichnis
Das Wichtigste auf einen Blick
Griechische Sirupgebäcke, wie Baklava und Kataifi, sind traditionell in süßem Sirup eingelegt und schmecken auch noch nach vielen Tagen saftig.
Traditionelle griechische Kekse, wie das Weihnachtsgebäck Kourabiedes, sind tief in der griechischen Kultur verwurzelt und werden meist zu festlichen Anlässen serviert.
Die Vielfalt regionaler Spezialitäten und moderne Snacks, wie ION Schokolade, zeigen die Kombination aus traditionellen und zeitgenössischen Geschmäckern in der griechischen Süßwarenkunst.
Sirupgebäck: Die süssen Verführungen Griechenlands
Sirupgebäck, auch bekannt als Syropiasta, ist eine der süßesten Verführungen Griechenlands. Diese Desserts sind in einem süßen Sirup eingelegt, der sie besonders saftig macht. Allerdings ist diese Süßspeise wirklich nur etwas für ganz süße Schleckermäuler. Der Sirup macht das ohnehin schon zuckrige Gebäck noch süßer.
Ein Paradebeispiel für Sirupgebäck sind Baklava. Das Dessert besteht aus mehreren Schichten hauchdünnem Filo-Teig, gefüllt mit gehackten Nüssen und durchzogen von einem süßen Sirup. In der DACH-Region bekommst Du frisches Baklava im Regelfall nur bei ausgesuchten arabischen Läden. Konventionell hergestelltes Baklava ist leichter zu bekommen, kann geschmacklich aber nicht mit frischem Baklava mithalten.
Kataifi ist eine weitere beliebte Sirupsüßigkeit. Der Hauptunterschied zu Baklava: der Filo-Teig wird in feine Fäden zerkleinert , wodurch die Süßigkeit eine einzigartige, faserige Textur erhält. Kataifi ist oft ebenfalls mit Nüssen gefüllt und in Sirup getränkt, was es besonders saftig macht.
Weniger bekannt sind Touloumbakia und Kourkoubinia. Touloumbakia sind kleine, frittierte Teigstücke, die in Sirup getränkt werden und als knusprige, süße Snacks dienen. Kourkoubinia hingegen sind kleine, in Sirup getränkte Stückchen aus Filo-Teig, die eine ähnliche Textur wie Baklava haben.
Diese süßen Verführungen sind ideal für jeden Anlass und lassen sich hervorragend zu einer Tasse griechischen Kaffee genießen.
Traditionelle griechische Kekse und Gebäck
Die traditionellen griechischen Kekse und Gebäcksorten sind tief in der Kultur und Geschichte Griechenlands verwurzelt. Sie sind nicht nur ein fester Bestandteil der griechischen Küche, sondern ein Muss bei bestimmten festlichen Anlässen und besonderen Feierlichkeiten. Denn: Oft trägt das Gebäck eine tiefe Symbolik in sich.
Kourabiedes sind ein Paradebeispiel für solche traditionellen Kekse. Diese mit Puderzucker bestäubten Leckereien werden oft zu festlichen Anlässen serviert und sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Ihre weiße Farbe steht für Reinheit und Unschuld.
Ein weiteres traditionelles Gebäck aus Griechenland – uns unser absoluter Favorit – sind Kalitsounia, auch bekannt als Lichnarakia. Das Gebäck ist in Griechenland ganzjährig zu bekommen. Allerdings kennt man die kleinen Küchlein, die geschmacklich an Käsekuchen erinnern, nicht überall. Auf Kreta bekommt man Lichnarakia fast in jeder Konditorei oder Bäckerei. Auf den Ionischen Inseln haben wir nirgends Lichnarakia kaufen können, außer in der Chora von Zakynthos. Dort gibt es Lichnarakia im Bakery Land.
Nussige Leckereien: Süssigkeiten mit Nüssen und Honig
Nussige Leckereien sind fester Bestandteil der griechischen Süßwarenkunst. Kein Wunder: Nüsse wie Pistazien, Mandeln und Sonnenblumenkerne gibt es in den milden mediterranen Gebieten reichlich. Entsprechend sind Nüsse in Griechenland auch bedeutend günstiger als bei uns.
Pasteli ist eines der ältesten und einfachsten Desserts Griechenlands. Es wird aus Honig und Sesam hergestellt und war bereits in der homerischen Ära bekannt. Diese Süßigkeit wird im Regelfall in Form von Riegeln angeboten und ist ein perfekter Snack für zwischendurch. Du kennst die Riegel mit Sicherheit. Es gibt sie auch in der DACH-Region zu kaufen
Loukoumi kombiniert gelierte Stärke und Zucker. Das Zuckergelee schmeckt sehr süß und trifft mehr den Geschmack von Kindern.
Fruchtige Desserts: Löffel Süssigkeiten
Fruchtige Desserts wie Löffel Süßigkeiten, sind eine köstliche Art, die Aromen der Saison zu genießen.
Zur Herstellung von Löffel Süßigkeiten brauchst man ausgewählte und überreife Früchte, die in einem süßen Zuckersirup eingelegt werden. Dieser Prozess konserviert die Früchte und intensiviert ihren natürlichen Geschmack.
Jede Obstsorte, die für Löffel Süßigkeiten verwendet wird, hat spezielle Eigenschaften. Die Art der verwendeten Früchte ist saisonabhängig.
Moderne Snacks und Knabbereien
Neben den traditionellen Süßigkeiten bietet Griechenland auch eine Vielzahl moderner Snacks und Knabbereien, die sich an zeitgenössischen Geschmacksvorlieben orientieren. Die Marke ION (von der Firma ION s.a.) ist in fast jedem Supermarkt anzutreffen und bietet eine breite Palette an Schokoladenprodukten. Besonders beliebt sind die Chokofreta Waffeln, die Waffeln mit Milchschokolade und Haselnüssen kombinieren.
Neben den traditionellen Süßigkeiten gibt es in Griechenland auch eine Vielzahl moderner Snacks und Knabbereien wie Chips und Popcorn, die sich an zeitgenössischen Geschmacksvorlieben orientieren.
Moderne griechische Snacks sind häufig eine Mischung aus traditionellen Zutaten und zeitgenössischen Geschmäckern, was sie besonders attraktiv für jüngere Verbraucher macht.
Empfehlungen für die besten Konditoreien in Athen
Du bist in Griechenlands Hauptstadt unterwegs und auf der Suche nach den besten griechischen Süßigkeiten in Athen? Hier kommen unsere Tipps:
Die Divan Patisserie in Palio Faliro (Athen) bietet traditionelle griechische Süßwaren an.
Stani liegt im zentralen Athener Stadtviertel Omonia und ist für seine Mehlspeisen und vor allen Dingen für seine köstlichen Joghurtbecher bekannt.
In Athens alternativem Stadtteil Exarchia befindet sich die Patisserie Afoi Asimakopouloi. Die Brüder Asimakopouloi sind bekannt für ihre hausgemachten Baklava, die mit hausgemachter Butter zubereitet werden.
Mehr als einfach nur Süssigkeiten
Die griechischen Süßigkeiten sind ein Spiegelbild der reichen Kultur und Geschichte des Landes. Von Sirupgebäck über traditionelle Kekse bis hin zu modernen Snacks und regionalen Spezialitäten – jede Süßigkeit erzählt ihre eigene Geschichte und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Häufig gestellte Fragen
Was sind die bekanntesten griechischen Sirupgebäcke?
Die bekanntesten griechischen Sirupgebäcke sind Baklava und Kataifi. Beide bestehen aus Filo-Teig, sind mit Nüssen gefüllt und in Sirup eingelegt.
Wann werden Kourabiedes traditionell gegessen?
Kourabiedes werden traditionell während festlicher Anlässe, insbesondere in der Weihnachtszeit, serviert. Es handelt sich um ein beliebtes Gebäck, das mit einem besonderen Anlass verbunden ist.
Was ist Pasteli?
Pasteli ist eine traditionelle griechische Süßigkeit, die aus gerösteten Nüssen und Honig hergestellt wird. Diese Delikatesse hat ihren Ursprung bereits in der homerischen Ära.
Welche Früchte werden für Löffel Süssigkeiten verwendet?
Löffel Süßigkeiten werden aus überreifen, saisonabhängigen Früchten hergestellt, die in Zuckersirup eingelegt werden. Das sorgt für einen intensiven Geschmack und eine besondere Süße.
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